Паляница
Паляница или перепичка (так называла эту лепешку моя бабушка) - это украинская лепешка, которую пекли и пекут до сих пор для разнообразия мучных изделий - вместо хлеба. Эта вкусная и пышная лепешка отлично подойдет к первым блюдам, мясу, ее можно взять с собой на природу. Также очень вкусно подать паляницу с вареньем и молоком. Ингредиенты Кефир (лучше мацони, кисляк) 1 стак. Яйцо куриное 1 шт. Соль 0,5 ч.л. Сода (без горки) 1 ч.л. Масло растительное (для жарки) Приготовление пошагово В кефир комнатной температуры всыпать соду, соль, добавить яйцо, хорошо размешать, оставить минуты на 3-4 до образования пены. Всыпать просеянную муку и перемешивая ложкой, замешивать тесто. Тесто должно быть мягким и нежным, но не липнущим. Разделить тесто на 3 части. Из каждой, руками сформировать лепешки, толщиной около 0,5 см. Каждую лепешку поколоть вилкой. Выкладывать лепешку на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить на маленьком огне под крышкой, минуты по 3 с каждо